【檸檬生存指南】元氣檸檬漬片與微酵鮮檸果醋

Published by 卡頌先生 on 2024-07-30

更新時間：2024年07月18日

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檸檬生存指南
品牌資訊

檸檬生存指南

小子們可能是因為受到阿翠的影響很愛吃檸檬，檸檬是我們冰箱的常備品之一。尤其在夏天，卡頌先生常常會被阿翠召喚去廚房幫忙榨檸檬汁，兩個小子也會衝到廚房偷舔榨完汁的檸檬皮。雖然有小子們的口水，但檸檬皮仍然是冰箱除臭的神器～♫

以前小子們上車就要吃酸梅，常常還會指定要有還魂效果的那款，以前長輩常說同一款東西不要吃太多也不要長時間使用，所以請阿翠上網搜尋。找到了很酷的檸檬產品，其品牌名稱也超酷的叫檸檬生存指南，非常有意思的品牌名稱耶！

檸檬生存指南目前推出的檸檬系列商品有元氣檸檬漬片與微酵鮮檸果醋兩款，初次購買先各一點試試，看小子們喜不喜歡。

元氣檸檬漬片

檸檬生存指南的檸檬都是精選自台灣本土的檸檬，將新鮮帶皮檸檬切片，經過八個月的精心釀漬後製成。

帶皮的元氣檸檬漬片吃起來一點也不苦澀，原以為會很難啃的檸檬皮竟然意外地Q彈好吃，這款我個人超愛！

在品嚐之前阿翠對檸檬漬片有既定的印象，那款源自台中某觀光糖廠，吃起來皮是硬的且帶有濃郁的黑糖口味。所以她咬一口就覺得：『哇！這款不甜欸有健康的味道，而且吃起來不會乾柴，皮也好好吃哦～』

帶皮吃有什麼好處？其實很多蔬菜水果的營養大部分都在皮，檸檬也不例外，不只營養滿分更是對身體有大益處。

元氣檸檬漬片除了當休閒零嘴外，我主要是要拿來取代酸梅用的，順便提一下為什麼長輩會說同一款東西不要吃太多，有一種觀點是說不要讓同一種毒累積在身體太多，其實也沒有錯，因為現在很多人為了賺快錢做了很多傷害人的事，各行各業都有這種存在，導致食、衣、住、行各種都有黑心品，有些甚至很致命。之前我發現有本土小農正在實行善的循環時，非常感動，有興趣的朋友可以看看。

對了，元氣檸檬漬片還榮獲2023年ITQI – 食品界米其林世界級【風味絕佳獎章】肯定，非常厲害！

保存方式：放置陰涼處，開封後需冷藏或儘速食用完畢。

微酵鮮檸果醋

微酵鮮檸果醋與元氣檸檬漬片的檸檬原料相同，都是來自無毒農園的新鮮檸檬，經過手工切片後精心釀製八個月完成。其成分非常的單純，只有新鮮帶皮檸檬、高粱醋與冰糖，無化學添加物、無香精與色素、非菌種加速發酵、無合成醋的刺鼻嗆味。

夏天來一杯冰冰涼涼的檸檬果醋最消暑了，倒入微酵鮮檸果醋再依個人口味加水，我是按照建議的加六倍的水，再放入冰塊，小子2號馬上就衝過來說要喝，年紀小小的他竟然懂享受欸！喝起來是0酒精的微醺感且層次超豐富的，阿翠與小子們超愛！

稍微介紹一下製程，將小農友善種植的新鮮檸檬精選後洗淨，採用無水自然發酵工法發酵八個月，最後經過100℃高溫殺菌30分鐘，裝瓶後就完成了。

檸檬生存指南沒有求速成而使用加速發酵的催化劑，一切都是這麼的自然，好東西能不推嗎？

阿翠突發奇想說想要在濾掛黑咖啡內加入元氣檸檬漬片，據阿翠的說法這樣喝起來很順口，味道也變更有深度，很厲害欸！

創意沾醬

宵夜我們很常自己下廚，簡單的炸魚片、炸雞蛋豆腐、炸牛肉、煎松阪豬，料理完後突然找不到糖醋醬，決定要來自製。

拿冰箱的番茄醬、一點點醬油、少許冰糖與一點點微酵鮮檸果醋下鍋小火煮到冰糖融化即可，超級好吃！

比一般的糖醋醬更有層次，連小子們也狂嗑。

善的循環

介紹這麼多還沒提到檸檬生存指南的理念：發掘檸檬的無限可能並讓全世界認同台灣檸檬的價值，讓全世界看見台灣檸檬的特別。

所使用的檸檬都是台灣在地小農友善種植的辛苦結果，園主蔡大哥的無毒果園堅持不使用農藥、除草劑與化學肥料，以草木共生的栽種方式佐上自然的生物防治法來驅趕害蟲。人工採收的過程中若有NG果是透過生物分解的方式回到果園裡當肥料，這種作法不但對環境友善，對自己與吃檸檬的顧客都是善的循環。我們社會太需要這種善的循環了。

品牌的創立故事也很有意思，一群八年級生先與園主蔡大哥認識，深受感動後才決定要成立品牌，也才有了要讓全世界看見台灣檸檬的偉大志向。

各行各業都實行善的循環的話，吃的喝的用的玩的都能很安心，你不期待這樣的世界嗎？