【留守人廚房】桃園咖哩推薦，超美味的肉骨茶與香料咖哩

更新時間：2025年03月11日

目錄：

• 留守人廚房
• 餐點介紹
• 品牌資訊

留守人廚房

趁著小週末孩子較早下課，我們來到桃園龜山的知名美食-留守人廚房，為什麼叫做留守人廚房呢？

因為老闆非常喜歡爬山，但開店後很難找時間再去從事喜歡的戶外運動，因此改在店裡當團隊的留守人，提供安心的料理來守護每一位客人的健康，是不是非常有意義的店名呢！

留守人廚房最出名的料理有：正港馬來西亞風味的肉骨茶與香料咖哩，這兩項招牌商品後面再介紹，先來説説它的地理位置吧。

留守人廚房位於桃園虎頭山腳，附近有很多景點，比如虎頭山主登山步道之一的楓樹坑步道（500公尺）、中正公園（550公尺）、龜山眷村故事館（600公尺）、龜山第一河濱公園（1.7公里）、東方高爾夫球場（3.3公里）。

晚餐的營業時間從17:00-20:00，所以吃飯前我們先到附近的龜山眷村故事館走走，開車前往的朋友可以將車停在龜山國小附近的停車格。

小子們一進來就被巨大的玩具牆吸引，玩了很久才開始發現原來館內好多舊時代的物品，非常有趣。

有些物品甚至連我都沒有見過，館內收藏豐富，共有兩層樓可以參觀。

龜山眷村故事館

地址：桃園市龜山區光峰路43號

營業時間：週二至週日09:00-17:00

備註：免費參觀，服務人員很親切，內有廁所

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逛完時間差不多到了我們預約的五點囉，從龜山眷村故事館到留守人廚房600公尺走路約9分鐘，但因為下雨我們還是選擇開車前往。

停車場

我們將車停在光峰路與萬壽路路口Times停車場，車位不多但我們很幸運的有找到空位。

Times 龜山光峰路停車場

地址：桃園市龜山區光峰路121號

停車場到留守人約130公尺走路兩分鐘。

留守人廚房

留守人廚房地址雖然是桃園市龜山區光峰路161號，但其實要在159號時轉進去（159號旁），如果繼續沿著光峰路找的話會撲空並回頭，而我就是那個要往前繼續走被阿翠叫回頭的人🤣

店內不大但看周邊的擺設可以看得出老闆很用心，想要來用餐的朋友可以跟我一樣先線上訂位才不用等待，點進去輸入人數與用餐時段等資料即可完成訂位。

牆上滿滿風景照、海底照、明信片等漂亮畫面，有點好奇是不是老闆自己拍攝的呢？

最特別的是店內有三座書架放滿了各種書籍，小子們一進店就發現並開始翻閱，我也找到好幾本很有趣又可愛的書比如你好土我好菜，這本書光聽就很可愛！打開才知道這是一本運用了大量手繪的可愛食譜書。

阿翠則是發現一本有趣的日曆書：誰是我媽媽，哈哈哈哈～想看內容的朋友們可以到店裡欣賞哦。

這邊提供菜單給朋友們參考。

候餐的空檔小子們整個沉浸在書中世界，桌上有個貼心的牌子寫著：

• 餐點現做，出餐時間較慢，食材賣完會提早打烊
• 本店採半自助式服務，筷子與茶水在書架上，湯匙隨餐附上
• 廁所在後方門簾掀開的左邊
• 兒童椅歡迎自行取用，使用完畢後保持整潔歸位

說到食材用完，今晚的果香咖哩雞肉飯就賣完了，還有期待有名的樹薯糕也因為天氣關係還沒開賣，下次來店再收集好了哈哈！

備註：工作人員說樹薯是老闆的媽媽自己種的哦～

餐點介紹

我們聽老闆介紹覺得每種都好好吃好想點，最後不小心點了一桌…

特製飲品

這杯恐龍美祿超好喝！它是馬來西亞的國民飲料，麥芽巧克力飲加入牛奶沖泡最後再撒上美祿粉末，小子2號超開心的！這整杯幾乎都被他乾掉哈哈。

小子1號喝的是印度香料鮮奶茶，將肉桂、綠荳蔻等香料加入牛奶燉煮而成，喝起來綿密搭配很有層次的香料味，喜歡嚐鮮不同風味奶茶的朋友可以試試。

老闆說自製精釀可樂是留守人自製配方，採用天然香料及柑橘類果汁與氣泡水調和而成，無添加色素與香精。喝起來就是減糖版本的好喝氣泡飲啊！這杯也差點被小子2號乾了～

氣泡水果調飲使用的是多種季節水果冰磚加入氣泡水與果汁製成，這杯喝起來糖分更精準控制了，夏天想要少糖想要少負擔選這杯來消暑就對囉！

奶油咖哩雞肉飯

奶油咖哩雞肉飯是我在留守人廚房吃到最愛的餐點，那異常濃郁的香濃咖哩醬融入了奶香與很多老闆自行研發的香料配方，那美妙的滋味至今仍迴盪在我的味蕾，寫到這忍不住想要再帶家人一起衝去吃啦～

就是這麼爆炸好吃欸～

誰能想像當香濃咖哩遇到藜麥飯、腰果、小黃瓜、青花菜、杏鮑菇的那種滋味，這道奶油咖哩雞肉飯真的是激推，必點必點！

默默將這道偷偷登記在我的龜山美食推薦裡。

我詢問老闆這麼厲害的咖哩到底是有什麼秘密啊？

老闆回我：『咖哩是從洋蔥開始炒，使用香茅、紅蔥、薑、蒜等堆疊出香氣後加入孜然、元荽等天然香料，製作過程非常耗時，是坊間少見的咖哩類型哦。』

沒想到美味是用這麼複雜的工序堆疊來的，佩服佩服！

招牌肉骨茶飯

招牌肉骨茶飯也是必點！先暫居今日餐點的第二名。

喝一口招牌肉骨茶的湯頭，直接更新了我心中的肉骨茶排行榜，完勝馬來西亞A1肉骨茶拿到冠軍啦～

提到留守人的招牌肉骨茶必須從老闆的父親説起，老闆的父親是馬來西亞華僑，每次回到馬來西亞總是被當地充滿各式風味的香料吸引，因為想念家鄉味從而開始自行研究各種香料、香草，也因此誕生了留守人廚房。

肉骨茶的湯頭是老闆研究許久的成果，裡面加入了十多種中藥材、蒜頭與大骨，燉出深色的湯頭非常好喝清甜，卻沒有它牌的那種甜膩感，真的非常過癮，重點是湯喝完之後還可以續耶！

排骨的肉質燉得很軟爛入口即化，直接吃就非常好吃，或是佐一點醬油來配飯也很不錯，喜歡吃辣的朋友也可以沾參峇辣椒醬，老闆說參峇辣椒醬還有另一種使用方法。

這時，喝過湯的小子2號覺得吃飽又衝去書櫃找書自己看了～

南洋咖哩雞肉飯

南洋咖哩雞肉飯本身就是微辣的，老闆建議可以再加入肉骨茶附上的參峇辣椒醬來增加香氣與辣度，果然香辣十足啊！

參峇辣椒醬是馬來西亞的傳統辣椒醬Sambal，以蝦米、紅蔥頭、香茅等爆炒出辛鮮香氣，喜歡辣的朋友可以用餐時向店員索取哦～

南洋咖哩雞肉飯的咖哩醬沒有奶油咖哩雞肉飯來的那麼濃稠，兩種是走不同路線的，可以兩種都點來吃吃看。

一樣的是有藜麥飯、小黃瓜、青花菜與杏鮑菇，另外咖哩醬中還有一塊豆皮哦，吸滿咖哩醬汁的豆皮配上熱騰騰的白飯也是超讚的！

甜點

飯後甜點我們點了手工焦糖布丁、巴斯克蛋糕、咖椰吐司與布朗尼四種，喜歡巧克力的小子2號放下書本聞香而來，一把抓起熱熱的布朗尼就開始吃了～

鄭重介紹一下布朗尼，本體是扎實的巧克力蛋糕經過加熱後巧克力的香氣整個滿溢出來，重點它是帶有苦味的巧克力不死甜還很有層次，非常非常好吃！

巴斯克蛋糕有焙茶與抹茶兩種口味，我們點了阿翠喜歡焙茶口味，蛋糕外層略焦內層濕潤與飽滿的焙茶香吃起來非常享受咧，連小子們也懂的味道唷～

手工焦糖布丁也是留守人的經典，帶有微微Q彈與扎實之間的布丁體佐上微苦的焦糖，噢噢噢超好吃直接被秒殺。

咖椰吐司是新馬的經典人氣點心，將雞蛋、椰漿、斑蘭葉熬煮至濃稠製成手工咖椰醬，再與鹹奶油一起夾入酥脆吐司中，第一次吃我是覺得蠻特別的點心。

冷凍料理包

如果是跟我一樣喜歡留守人廚房料理的朋友有福啦～老闆將店內一些人氣商品做成冷凍料理包囉！

• 南洋咖哩牛肉  NT180/包 
• 南洋咖哩雞肉  NT130/包 
• 馬來西亞黑肉骨茶  NT490/家庭包 
• 果香咖哩雞肉  NT140/包 
• 印度奶油雞肉咖哩  NT180/包 
• 鷹嘴豆咖哩（蔬食）  NT150/包
• 咖椰Kaya醬  NT200/罐
• 參峇辣椒醬  NT230/罐

最後來說一下留守人廚房料理的特色在於追求天然的美味，盡可能地用天然食材來料理，讓顧客都能吃得安心。

Kaya吐司、樹薯糕、布丁、巴斯克、布朗尼、香蕉蛋糕等都是留守人親手製作的，甜點都是以動物福利雞蛋、動物性鮮奶油、發酵奶油等材料製成，不使用人工香精、人造奶油等添加物。

打到這我已經開始期待下次到留守人廚房用餐囉～

品牌資訊

留守人廚房 | 肉骨茶 | 香料咖哩

FB粉絲團：留守人廚房

電話：03-359-0598

地址：桃園市龜山區光峰路161號

營業時間：週五至週一11:00-14:00，17:00-20:00

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