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2024-12-28【和牛Emperor】台中和牛燒肉，大滿足！真正的日本和牛
更新時間：2024年12月26日
目錄：
和牛Emperor
和牛Emperor是位於台中西屯區的日本和牛燒肉，聽說經常會有明星前去用餐，我們也慕名而來囉！
附近停車場
車子停在市政公園地下停車場，距離和牛Emperor約400公尺走路6分鐘，帶著兩隻蹦蹦跳跳的小企鵝一下就到囉！
門面的裝潢奢華而低調很有台中高級餐廳的感覺，我已經開始偷偷期待了。
座位區
座位分成門口寬敞的吧台座位區、四人桌區與隱私性強的包廂區，從門口到座位區短短的路程感受到滿滿的日本氣氛。
日本和牛
服務人員遞上菜單後熱情的介紹：『Emperor套餐有許多和牛不同部位的組合，吃個兩三次之後就可以針對喜歡的肉品來作單點哦～』
愛吃日本和牛的我們決定就先來個Emperor雙人套餐囉～
套餐包含前菜、飲料、沙拉、A5日本和牛、飯、湯與甜點，想要多吃肉或是主廚特製餐點的話可以再額外單點。
沒多久服務人員端上了這座和牛山與神戶牛證書表示蓋有藍色印記的就是經過認證的頂級日本神戶牛。
神戶牛的油脂溶點非常低，這也是讓人有入口即化口感的主因。
洗手間在桌區與包箱區中間，放有許多方便小物。
餐點介紹
這裡必須說一下和牛Emperor對親子家庭非常友善，上餐前會先詢問熟度與生蛋黃過敏問題才做備餐。
和牛壽喜燒
小子們的和牛壽喜燒是用壽喜燒醬來取代生蛋黃，他們才吃完馬上喊著還要的樣子好可愛～
泡在滿滿生蛋黃的和牛吃起來非常軟嫩，本身的香氣再加上濃郁的蛋黃非常好吃，我心中也有個(還要)沒有喊出，先用括號隱藏起來。
銀舍利土鍋炊飯
服務人員超貼心發現孩子需要白飯也主動詢問後送上，銀舍利土鍋炊飯使用的是越光米，吃起來濕潤Q彈的口感很好吃欸。
前菜＆沙拉
Emperor套餐前菜：主廚特製生醃泡菜、大阪直傳涼拌豆芽菜、A5日本和牛炙燒壽司、A5生醃日本和牛(生牛肉)
先來說A5日本和牛炙燒壽司，小子1號從上菜就一直盯著它看，當我夾起來準備送進嘴裡他的表情一覽無遺，看來他也很懂吃～別擔心我有留一口給你哈！
吃的時候可以依照個人口味搭配前面的主廚特調燒肉醬、檸檬與海鹽三種醬料來使用，但我覺得日本和牛的原味就超讚了。
大阪直傳涼拌豆芽菜吃起來很鮮脆還帶有點甜甜的清爽香氣，小子2號超喜歡。
我超愛這道主廚特製生醃泡菜，主廚使用韓國的甘口甜辣醬特製而成，看起來很紅但其實不會辣，吃了才知道原來台灣白菜心可以變成這麼美味的小菜～
A5生醃日本和牛(生牛肉)是非常特別的料理，首先是上桌時的外觀設計先拿分了。
『有人想要幫忙捏碎餅乾嗎，還是我來服務呢？』服務人員詢問。
害羞的小子1號難得不害羞想要嘗試，帶上手套將冰淇淋餅乾杯倒置並捏碎，服務人員接手將和牛、碎餅乾、醬汁與生蛋黃混合。
A5生醃日本和牛一點也不會腥反而吃到和牛的甜味，Q彈口感也跟我想像中的生牛肉不同，最特別的是當餅乾、蛋黃醬汁與和牛搭配的味道與多層次口感，阿翠讚不絕口。
燒烤A5日本和牛
我們最期待的A5日本和牛燒烤來啦～
這碟擺放的是蔥鹽牛舌、厚切極致牛舌(鹽味)與A5日本和牛赤身(醬味)。
確保和牛燒烤的品質，和牛Emperor每桌都有服務人員的專業代烤哦，服務超好的啦！這時隨著燒肉來了蔥鹽、現磨山葵與昆布鹽三盤特製醬料讓我們搭配燒肉吃。
熟度部分服務人員主動建議我們要不要一半正常熟度另一半烤得較熟給孩子呢？這服務我給滿分。
蔥鹽牛舌吃起來軟嫩又帶有嚼勁非常厲害，服務人員推薦可以配著蔥鹽一起享用。
厚切極致牛舌(鹽味)吃起來好Q彈阿，小子們也非常喜歡。
A5日本和牛赤身(醬味)是來自日本鹿兒島A5黑毛和牛，油花非常漂亮吃一口七年前在日本的和牛燒肉記憶，全都湧上來了！那種香氣與油脂在口中化開的口感，齁齁齁！
接著登場的是特級橫膈膜、A5日本和牛上等牛肋肉、沙朗、腰脊心、櫛瓜與日本山藥。
特級橫膈膜的牛肉味濃郁，且帶有牛肉獨特的鮮甜，非常好吃。
A5日本和牛上等牛肋肉是肋骨間的飽富脂肪的嫩肉，加上精湛的烤功！
腰脊心是中腹最接近菲力的部位，油脂與瘦肉的比例超棒，小子2號吃到會用手抓筷子來加速入口，哈哈哈！
這張是…好吃到忽然發現忘記拍照而直接入口的我們，哈哈哈哈哈哈！
對了，烤蔬菜也非常厲害哦！烤過的厚切櫛瓜超多汁，小子2號吃一小口後直接掃空，烤過的帶皮日本山藥口感清脆鬆軟，非常美味。
這道A5日本和牛涮里脊肉服務人員幫我們做成月見與柚子蘿蔔泥兩種口味，越吃越愛日本和牛這種入口即化的口感啦！
月見口味有生蛋黃孩子不能吃所以我們的熟度就選擇正常囉，吃完燒肉的醬還可以淋在白飯上伴著吃，阿翠則是將剩下的配料通通掃到白飯上，其滋味令人難以忘懷。
招牌和牛奢華漢堡
哇！超厚的奢華和牛漢堡阿～
小子1號看到眼睛都發亮了，起司跟牛肉都是他的最愛，尤其是當他們同時出現在漢堡裡。
和牛的軟嫩與香氣跟起司搭配得天衣無縫，連平常對牛肉還好的小子2號也爆吃了起來。
本日精選湯品
本日精選湯品是沙朗牛肉湯佐青蔥。
『你們猜猜這漸層的花是什麼？』
服務人員好有趣，正當我轉頭要猜年糕的時候！
服務人員賊賊的笑說：『不是年糕！』
！
看來大家第一個答案都是年糕，我都還沒開口..，當我準備要說出第二個答案的時候。
賊賊笑的聲音又說了：『不是麻糬！』
這是什麼類似讀心術的魔法嗎？當我想著這哪有可能猜得到呢！
阿翠講出了正確答案，難道阿翠在瞬間也會了這魔法？還能同時讀取多人..
這碗是隱藏菜單：主廚特製昆布蛋花湯，真的是為小朋友特製喝起來很清爽沒有負擔的那種。
茶與甜點
飯後來杯清爽的焙茶最合適了～
甜點我們點了柚子冰沙、宇治抹茶冰淇淋、香草冰淇淋與蕨餅。
柚子冰沙好清爽解膩，小子1號看到宇治抹茶冰淇淋瞬間浮誇的表情又冒出來了，哈哈！
蕨餅是日本特色甜點，上方除了有微量黃豆粉與黑糖之外，其杯身還能製造出炫麗的光影效果。
在我們吃飽閒聊之餘，忽然服務人員請我們到門口來張拍立得讓我們留做紀念，這..也太讓人驚喜了吧！其實這感動不輸給在台灣吃到真正日本和牛的那種感動，老實說和牛Emperor是我目前在台灣吃到最接近我們在日本時吃到的和牛燒烤，謝謝和牛Emperor讓我們在台灣也能有身在日本的感受。
最後放上店內的神戶牛、飛驒牛各種標章證書。
品牌資訊
和牛Emperor｜台中和牛燒肉｜真正的日本和牛
官網：和牛Emperor
IG：和牛Emperor
FB粉絲團：和牛Emperor
LINE ID：和牛Emperor
預約專線：04-23106629 (適用於14:00-24:00)
地址：台中市西屯區大十九街239號
營業時間：17:00-23:30，最後點餐23:00
