【西江水坊】宜蘭特色茶室酒吧，泡茶調酒還有各種茶葉創意料理

更新時間：2026年09月09日

目錄：

• 宜蘭特色茶室酒吧
• 茶葉創意料理
• 品牌資訊
• 後記

宜蘭特色茶室酒吧

每次經過雪隧到宜蘭都會有種莫名的興奮，文字說不上這種感覺，硬要說的話大概就是宜蘭常常會帶給我們意想不到驚喜。

這次前往宜蘭剛好是臺灣周遭出現四個颱風的時間點，全台都很有感的大雨，簡單辦理好入住手續後我帶著小子們前往購買很嚮往的宜蘭三星蔥餅，沿路走走拍拍即使是下雨的宜蘭也很美耶！

阿翠在溫泉飯店照顧小子3號，吃完點心準備來泡湯囉！雖然飯店的設施不是很新，但包場泡起來還是很讚。

這次的房間跟上次比起來感覺也有更新過，不再是不敢光腳踩下去的老舊地毯，而是貼皮或是拼接的那種木地板。

吃飽泡湯之後，要睡覺了嗎？

西江水坊

其實宜蘭的晚上也有很酷的地方唷，位於熱鬧礁溪湯圍溝巷子內的西江水坊是宜蘭非常著名的茶室酒吧，可以與三五好友泡茶、喝酒的好地方。

不過，訂位之前一定要先瞭解一下店家的規定，才能盡興。

讓我簡單說明一下入場須知：

• 輕聲細語
• 週日至週四低消，每人NT600
• 週五、週六及國定假日低消，每人NT800
• 謝絕搭訕與打擾他人
• 禁帶外食、室內全區禁煙
• 人數到才能入座
• 人潮多需等候，這段的空白讓它成為與自己相處的時光
• 酒精飲品僅提供18歲以上

看似繁瑣原來西江水坊的用意很簡單，只是要維持店內的高品質，可以輕鬆的在這裡享用美食、品茶、品酒、輕聲交談。

環境介紹

店內有一整排的吧台座位區與多人座位區，整體的氣氛非常好，明明是茶室酒吧但店內在幾乎客滿的狀態下聽不到有人在喧嘩，客人即便喝了酒也都很有默契的維持高品質。

這讓我有點開始擔心了，不知道孩子們是否表現得跟平常一樣好呢？還是會突然奔跑大叫？

原來店內除了上述的座位區之外還有一個10人包廂，最多可容納14人左右。

包廂的門關上，整個空間瞬間安靜，連外面的音樂聲都聽不見了。

若是真的怕吵到別人就多多利用包廂吧，至於我呢？

我選擇相信孩子。

入座後服務人員很仔細的介紹菜單，聽著聽著我突然覺得我們來對地方了，每種感覺都很厲害欸想全點來品嚐看看哈！

餐點介紹

小子1號說：『把拔你看牆上有棋盤欸，你猜黑色跟紅色各要走哪一步才會贏呢？』

我端詳了很久說：『黑色走卒會贏，紅色⋯⋯』

當我陷入思考的時候，小子1號笑了：『把拔，騙你的啦！牆上是愛心哈哈哈哈哈哈哈！』

可惡啊，我被他將了一軍啊！

聊天的時候，突然想到剛剛服務人員有介紹桌上的聞茶抽牌，來玩玩看吧。

在木製葉子上放了六罐裝有茶葉的透明小罐子，靜心之後細聞，看哪一罐最吸引當下的你。

接著翻開箱子內對應的卡牌，上面有對應的籤詩，蠻有趣的。

阿翠再次讚嘆：『包種茶很香耶！』

有興趣玩聞茶抽牌的朋友們歡迎來試看看唷。

浮生六夢

浮生六夢超酷！是由六款不同的茶與酒品特調而成的茶酒 Shot，氣勢滂薄的一字排開，這陣勢從視覺上已經拿到我很高的分數。

服務人員建議我們按照味道由淡至濃的順序來品嚐，每一 Shot 都有自己很酷的名字由左至右分別是：小團圓、平安、紅玫瑰與白玫瑰、金鎖記、暮紫、色戒。

我們享受茶酒的過程中小子們也有自己的蘋果汁。

小團圓

以文山包種茶為基底，小啜一口發現沒有太過濃郁的酒嗆味，反而可以品到清雅的包種茶香與微醺結合加上淡淡的花香味，我們都好喜歡～這水準太高了難怪西江水坊會出名啊！

阿翠喝完對包種茶的評價是：『從來沒想過會喜歡包種茶，我很認真去認識並喜歡鐵觀音、東方美人茶之類的名茶，但沒想到我喜歡的是包種茶。』

我直接笑出來，心想：『你反差來源是因為茶的..名稱？』

但我只是笑，沒有講出來。

平安

每次換一款品嚐時建議可以先喝口水更新味蕾一下。

平安是以鐵觀音為基底，再佐以蘋果汁與九層塔，喝起來酸甜酸甜還帶有九層塔特有的香氣超級清爽的，真的每一杯的風味都不同，非常有意思。

紅玫瑰與白玫瑰

第三杯是日本水蜜桃酒搭配紅烏龍，喝起來果香濃郁、香氣十足且帶有甜甜的微醺，好好喝哦！

阿翠：『我們這樣算是混酒嗎？』

聽到混酒，平常幾乎滴酒不沾的我頭開始慢慢暈眩，視線開始模糊…Just Kidding !

金鎖記

金鎖記用的是三峽碧螺春與日本杜松子梅酒，這款阿翠好喜歡哦，可能是因為熟成梅果香與茶香的特調關係，好特別好深刻的味道。

暮紫

暮紫的漂亮紫色外觀很明顯地與眾不同，以熟普洱與威士忌交融後喝起來的酒味是浮生六夢中最濃烈的一款，但不影響品嚐起來類似巧克力、堅果那樣的香氣。

色戒

以熟香型烏龍為基底入酒，喝起來有濃郁的炭焙香味與淡淡薑香味，非常溫暖的收尾。

浮生六夢對好久沒有喝酒的我，帶來一種舒服的微醺感，其實除了暮紫之外的五款酒氣都不會濃烈，都是以茶香、果香與之搭配，喝起來非常順口好喝，阿翠也一直讚不絕口。

熟普洱茶牛肉麵

這道熟普洱茶牛肉麵是我們一致認可的美味，首先湯頭是以牛大骨熬煮48小時再佐以熟普洱茶與仙草，帶有熟成普洱茶香的湯頭非常的香濃好喝，茶香與牛肉麵完美的結合不會有誰蓋過誰的問題，大推！

再來是店家手工製作的麵條Q彈度非常驚人，吸一口麵可以感覺麵條在口中跳舞的感覺，原來中華一番演的都是真的！

牛肉部分西江水坊採用的是牛肋條，煮的非常軟爛入味搭配麵體與蔬菜一起吃，好享受唷～

小子們吃完一碗又一碗，一邊喊著還要還要。

壞珍奶＆探春令

首先介紹有著漂浮台灣形狀的壞珍奶，也是我首次品嘗到的溫熱調酒，由高粱酒與紅烏龍調配出來的厲害特調，喝起來很有珍珠奶茶的味道。

令我感到震撼的是西江水坊將高粱的酒氣降到很低，但卻保留了高粱酒特有的酒香味，喝起來非常順暢完全不用擔心嗆人的酒氣會出現。

喝過才知道原來溫熱的調酒也可以這麼好喝，難怪有些古人喝酒時會先溫酒，是同個道理嗎？

漂浮台灣是選用紅玉紅茶，因為太美直到最後一口都捨不得將台灣損壞。

探春令是一杯外觀黃黃粉粉的小可愛，是西江水坊的招牌茶酒之一，以台灣包種茶搭配紅心芭樂調成，喝起來酸酸甜甜且帶有濃郁的水果香氣，不止清爽連心情也變得好爽。

這杯我好像只小品到一口，再尋第二口時發現已經見底躺在阿翠的面前😭

只好下次再來點爆，耶。

包種茶麻香涼麵

以前吃過阿翠自製涼麵，也是用香氣十足的花椒、芝麻醬、白芝麻，所以這香氣獨特的味道我很熟悉哈哈哈哈！

簡單拌一拌就很好吃，比起阿翠的自製涼麵還更多了包種茶的茶香味，吃起來很清爽。

酥炸雞腿肉佐青花椒醬

酥炸雞腿肉是選用台灣上等的仿土雞，搭配新鮮青花椒醬。

貼心的是避免影響酥脆的口感而將青花椒醬分開盛裝，也因此能依照個人口味來添加醬料，一口香麻酥脆的炸雞配一口酸甜果香的探春令，實屬過癮！

鐵觀音干貝雞湯

齁齁！又是一道以茶入菜的創意料理，好喜歡西江水坊的這種做菜方式。

鐵觀音干貝雞湯是以整隻老母雞與干貝慢火熬煮48小時，再融入鐵觀音特有的茶香味以及台灣在地小農種植的娃娃菜，難怪雞湯喝起來鮮甜美味還帶有鐵觀音的香氣。

我喝完直點頭，連忙將碗推過去給愛喝湯的小子2號，他一喝就笑了，終於解除了他的苦瓜狀態。

法式茶香蛋黃酥

這顆蛋黃酥非常厲害，外酥內軟還帶有淡淡的阿里山烏龍茶香味，以往西江水坊還將其做成中秋禮盒，去年熱銷一千盒。

但今年庇護工場的事件，讓西江水坊決定不販售中秋禮盒了，希望大家來支持庇護工場。

服務人員推薦法式茶香蛋黃酥要搭配東方美人茶套組一起享用，層次變化會更多元。

東方美人茶套組

平常拜訪客戶時都是坐在觀眾席的那一邊，看了這麼多年終於要換我表演了嗎？哈！

如果不會泡茶也沒關係，服務人員會先教學一次，只要按照簡單的步驟走就可以囉。

首先用熱水溫壺溫杯，再倒入茶葉，接著倒入熱水沖泡就完成了。

由於我們今天泡的茶是東方美人茶，此茶不宜用過熱的水來泡，且泡的時間也很講究。

所以服務人員也有給我們一張東方美人茶的沖泡時間表，從第一泡茶到第六泡茶的時間都清楚的寫在上面。

為了將水降溫，茶具組也附了一個透明杯，先將熱水倒入杯中，稍稍冷卻再倒入茶壺溫度就會很剛好。

特等獎等級的東方美人茶透過手沖方式果然不同凡響，再咬一口紅土鴨蛋製成的法式茶香蛋黃酥，口中香氣的變化令人著迷啊。

這裡的環境好氣氛對、還可以品到許多不同種類的茶酒創意特調、融入茶葉與在地小吃的創意美食⋯⋯

突然一陣幸福感來襲。

品牌資訊

西江水坊｜宜蘭特色茶室酒吧｜茶酒創意料理

訂位：西江水坊

FB粉絲團：西江水坊

IG：西江水坊

電話：03-988-0266

營業時間

週一、四、日，18:30 – 23:30

週五、六，18:30 – 00:30

週二、週三，公休

最後入場及點餐時間：營業結束前一小時

影片

後記

隔天我們在礁溪吃了午餐後到醋的觀光工廠 – 潭酵天地走走，帶孩子瞭解醋的製程與故事。

龍潭湖公園

宜蘭可能因為颱風的關係，雨一直滴滴落落，太陽只是偶爾探出頭。

龍潭湖的周圍非常美，有許多動物、植物分佈在這裡。

阿翠帶著小子們去騎腳踏車環湖，我與小子3號漫步欣賞風景，驚喜的他們竟然帶了花生捲冰淇淋回來。

然後我們從阿翠的願望清單中隨便選了一家鹹酥雞，結果大爆炸好吃！

店名是E炸G宜蘭礁溪店，隨便點都很好吃，尤其是蔥蒜類的食物上面的蔥蒜洋蔥都加爆，我們在店門口吃完，非常滿足的離開。

最後附上一張我們在西江水坊的各種側拍，結束這回合，宜蘭我們下次見。

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