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2024-07-08【岩漿火鍋】夏天吃鍋，漢方麻辣與膠原鈣骨涮火焰炙燒豬
更新時間：2024年07月03日
目錄：
岩漿火鍋
嘩，好久沒吃岩漿火鍋啦～上次到岩漿火鍋用餐是兩年前台中公益店剛開幕時，那時的感受非常好，一開始就被建築物本身先震撼一輪，接著被特色鍋底、新鮮食材與創意甜點再震撼一次，母親吃得很開心讓幫她慶生的我們非常滿意，還沒看過介紹的朋友可以點下方傳送門前往哦：
這次介紹的是位於新竹的竹北復興店。
首先停車方面很方便，復興店腹地有多個機車停車格，對面還有個平面停車場，朋友、家人前往用餐的話也不用擔心停車問題。
店內的格局有點像火山岩燒肉，讓最近剛回訪的我們感到很親切。
座位區的空間很寬敞舒適，多人用餐另外還有獨立包廂區。
裝潢很有岩漿火鍋系列的味道，古色古香與舒服明亮的元素都在這裡了。
走向座位區之前看到醬料區，醬料區非常豐富多元多達14種可以混搭出自己喜歡的風格，如果想不出來牆上還貼心的附上五種鍋底推薦的沾醬調法，而我自己有一套喜歡的，哈哈～無限享用的白飯在醬料區旁邊，喜歡吃白飯的小子們各吃一大碗。
菜單
點餐方式採用掃描QR code線上點餐，這裡有完整菜單可以參考。
在我們思考的空檔，岩漿火鍋準備了兒童畫紙與畫筆給小朋友，還有可愛的兒童餐具。小子1號長大了還是很喜歡畫畫。
喜歡喝茶的朋友有福囉，每桌都會有這樣的古色古香茶壺裝的東方美人茶，夏天開胃、冬天暖胃準備來迎接主角們囉！
餐點介紹
哈哈哈不小心又點了一桌，其中水蜜桃冰沙可無限續杯，太消暑了吧～
獨門湯底
我們這次湯底也是選漢方麻辣與膠原鈣骨，先從漢方麻辣說起。
漢方麻辣鍋底有麻辣鴨血與軟嫩豆腐，即使是少吃辣的我們也完全無法抗拒這又香又麻的麻辣鴨血，豆腐也是超級入味的，不愧是獨門湯底啊非常推薦哦！光是豆腐鴨血兩樣鍋底的表現就很驚豔，即使隔了兩年再次品嚐也完全沒有失去水準。
膠原鈣骨湯底是用大骨熬製，湯底還有凍豆腐，加湯的時候大骨、凍豆腐與漢方麻辣鍋的豆腐、鴨血都可以免費無限續加哦！
新鮮蔬菜盤
新鮮蔬菜盤有番茄、南瓜、高麗菜、木耳與花椰菜都很不錯欸，其中阿翠大推南瓜：很甜很鬆軟非常好吃。
手切嫩滑牛（大）＆芙蓉嫩雞柳（大）
除了獨門湯底、飲品、蔬菜與和牛之外，點餐的時候幾乎都可以依照用餐人數來選擇中份或是大份。
手切嫩滑牛是首次品嚐，吃起來有點像是現切的溫體牛很滑嫩，芙蓉嫩雞柳是小子們的最愛，吃完一塊接一塊。
瀑布土豆絲
瀑布土豆絲這道超特別的，將馬鈴薯切成像麵條一樣的形狀，服務人員說不建議煮太久會糊掉，口感吃起來很特別有種蓮藕的感覺阿翠很喜歡。
可以原味吃也可以沾點自己調的醬唷！
火焰炙燒豬（中）
火焰炙燒豬可以說是岩漿火鍋最具特色的料理，是味覺與視覺的雙重饗宴。
將精湛刀工切出超薄豬肉片浸在已燃燒的火山頂岩漿裡（58度高粱），肉片被烤的滋滋作響接著放入鍋內煮，非常美味！
祕滷三寶拼盤
祕滷三寶拼盤有牛筋、牛肚與大腸。個人首推牛筋，那軟Ｑ不爛且帶有筋特有的口感與香氣，搭配漢方麻辣更是不得了的組合，齁齁齁齁！寫到這裡我又想要再來一盤了～♫
需要注意的是別煮過頭哦。
七秒老油條
七秒老油條放入喜歡的湯底煮七秒就可以起鍋了，當然七秒是官方建議的秒數，按照個人喜好做調整也沒問題。我的作法是在將時間稍微拉長一點，沾服務人員推薦的白糖，是老饕會懂的味道。
極品鳳尾蝦（中）
隨盤附贈一碗米酒，作用跟火焰炙燒豬類似，先將極品鳳尾蝦放入米酒浸泡接著放下鍋煮，即享就是美味～
雪花魚卷（中）
雪花魚卷也是同樣有米酒佐料，沾一沾放下去煮，這種作法讓海鮮更味鮮甜，取而代之的是酒香味。經過火鍋煮後也不用擔心會醉，因為只剩酒香啦～
手工花枝漿＆手工鮮蝦漿
手工花枝漿與手工鮮蝦漿放膠原鈣骨湯或是漢方麻辣湯來煮都很適合，吃的到蝦子與花枝本人哦！我們都很喜歡這道。
鮮脆小黃瓜
最後來介紹這道頗有特色的鮮脆小黃瓜，特色在哪裡呢？首先岩漿火鍋把小黃瓜當作主角推出就很有特色了，再來是外觀刨得很有特色。
這道簡單的川燙過就可以吃囉，原本以為煮過會變軟，結果川燙過還是清脆的，口感非常有特色。
品牌資訊
岩漿火鍋竹北復興店
電話：03-657-9651
地址：新竹縣竹北市復興一街236號
營業時間：11:00 – 24:00（最後入場22:00）
線上訂位：岩漿火鍋
FB按讚：岩漿火鍋
IG追蹤：岩漿火鍋
官方Line：岩漿火鍋
相關連結：岩漿火鍋
福利：憑影片文章前往消費，點餐出示贈送【火焰炙燒豬】乙份（店家保有活動更改之權利）
影片
後記
吃飽喝足後我們跑到附近的迪卡儂逛囉，從岩漿火鍋過來4公里開車約10分鐘左右，迪卡儂真是飯後好朋友，我們逛了露營裝備、泳裝等等，小子們在射箭、滑步車與兒童足球區玩瘋了，真的很有趣。
