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2023-01-16【滴水川食】東北人的川菜料理，隱藏在巷弄的新竹美食！
更新時間：2023年01月14日
目錄：
滴水川食
冬天降臨很久了但今天有點反常，好熱！隨便抓了一件短袖之後，就帶著兩個小子去接剛看完牙醫的阿翠。
去哪呢？我們來去吃新竹實力派的川菜料理吧！
哈哈！這是我的川菜初體驗。
停車超方便
滴水川食附近就有個停車場，看起來有上百個停車位，很方便哦！
縣華停車場
地址：竹北市縣華段140地號
收費方式：每日08:00~23:00，每半小時10元
距離滴水川食：97公尺
往巷子走去不到50公尺就會看到公園，轉個彎後就到囉。
餐廳的外觀很顯眼，轉角的關係讓滴水川食擁有三面採光呢！
親切的老闆娘
老闆娘來幫忙開門，看到這麼親切的笑容心情都不自覺好了起來～♫
菜單很豐富，正在慢慢思考要點什麼的條紋三母子。
菜單
菜單的左側是店家的特色館菜，喜歡麻辣的可以選擇下方的系列組合。另外還有清燉與川味兩大類的各種牛肉麵們、水餃、小菜、拼盤、飲料以及湯品這幾大類。
阿翠說牙齒仍在麻醉中，麻醉的範圍甚至擴散到半個嘴唇。
聽我詢問後，老闆特別推薦魚類、鴨血臭豆腐與牛肉麵系列，都是廣受客人好評的功夫菜。
聽完老闆的推薦又加點了川味青花椒魚，因為老闆說水煮魚的辣度更辣，所以選擇花椒魚來嚐嚐囉！
神秘地下室
老闆幫我們安排的這窗邊位置真的很不錯，座位空間很舒適，採光也很棒。
候餐的期間，阿翠先帶小子2號去洗手順便廁所後輪到我帶小子1號去。竟然發現神秘地下室！
整個空間掛滿了畫，打上黃色的明亮燈光，儼然就是畫展阿。
畫展的盡頭就是洗手間，好有才的設計。
這麼美的窗景，忍不住又攝了一張。
貓貓狗狗
店內除了神祕畫展還有超可愛的貓貓狗狗，老闆娘說貓咪很愛跟小朋友玩。
但一直在睡覺，我們待了3小時，沒看牠醒來過XD
這是看完回到座位開始模仿貓咪睡覺的小子2號，有夠搞笑！
菜色介紹
老闆先把飲料端上後，小子2號開心極了，他最愛喝汽水了。
川味青花椒魚
這道真的超好吃，老闆娘知道我們沒辦法接受太辣特別幫我們降低了辣度，實在貼心！
鮮甜肥美的魚肉，肉質非常的軟嫩還帶有新鮮才會有的Q度。
配料方面更是精彩，主角當然是青花椒囉，可以看到整鍋滿滿的青花椒，還有大蔥、蒜頭、豆芽菜、香菇等等，最上方還有一層辣油，可能是降了辣度的關係讓平常沒什麼吃辣的我不只可以接受還深深的愛上這道菜啦！
香香麻麻的好滋味～不愧是老闆特地介紹的功夫菜，愛吃辣的朋友們更不要錯過，激推啦！
其實上菜時有點被這份量嚇到，這不能用一道菜來形容，而是一大盆菜，超好吃的一盆。
建議可以四個人一起享用哦！
東北手工水餃
東北手工水餃有三種口味，韭菜豬肉、牛肉與韭菜蝦仁，三種都好想吃吃看哦！怕吃不下我們只點了韭菜豬肉與牛肉水餃各八顆。圖片是韭菜豬肉水餃，其實不用沾醬就很好吃，水餃本身也很有水份，好吃。
這個是牛肉水餃，老闆娘說只有東北人才會做牛肉水餃，想一想好像還真的很少看到有人做牛肉口味的！水餃吃起來有點Q彈，小子2號很喜歡。
半筋半肉清燉牛肉麵
看起來平凡無奇，但它擁有你絕對想像不到的好味道！
這碗是我吃過最好吃的清燉牛肉麵，推薦的地方是因為湯頭，我喝一口嚇一跳，馬上弄了一勺給阿翠問她這是什麼？
竟然可以好喝成這樣，阿翠很冷靜的回答：藥膳。
我忍不住好奇心問剛好經過的老闆娘：『這..清燉也太好喝了吧，裡面到底加了什麼？』
老闆娘笑著說：『是中藥材，這鍋湯是每天早上四點起來熬煮的，一直熬煮到中午營業，跟一般的粉泡或是速成的湯頭都不一樣，這是我的堅持。用粉泡的湯客人一吃就知道，頂多吃個一兩次很難有第三次，雖然很累但我就是堅持每日現熬，堅持要給客人最好的。』
原來這就是老闆娘的好吃祕訣！
各行各業都有辛苦的地方，其中讓我最敬佩的就是堅持要把好的東西保留下來的人。
謝謝老闆娘的堅持。
牛三寶拼盤
牛三寶是牛肉、牛筋與牛肚，滷得非常入味好吃！
這厚切的滷牛肉一入口，就讓我回憶起小時候叔叔帶我去小吃店的那盤滷牛肉，30年前沒有這麼多的添加，是那麼的單純、那麼的好吃。我想已經不用再問老闆娘好吃的秘訣了。
牛筋也是超大一塊，滷得相當相當的軟嫩，滿滿的膠質！打到這裡我又要流口水了～
切成薄片的牛肚佐一點點蔥花也是超級厲害的啦！
忘了說底下的醬汁，是有一點點麻一點點辣的，小子們不敢吃，所以…
這盤我跟阿翠一下就吃光光了。
臭豆腐鴨血拼盤
鴨血跟一般軟軟嫩嫩的不同，是帶有一點硬度的那種，但一點也不影響它的美味～
最特別要介紹的是這塊臭豆腐，已榮登阿翠臭豆腐排行榜的榜首啦！
阿翠說這塊臭豆腐比長興的還要好吃！
心得
當兵時常常思考一個問題：『為什麼食物明明可以煮的很好吃，伙房卻要把它煮成那麼xx…』
我想在聽完老闆娘的話後有了答案，這也是我很敬佩老闆娘的原因。
下次再來新竹時，一定要再度來訪。
也推薦給喜歡巷弄美食的朋友們哦！
餐廳資訊
滴水川食主題特色餐廳
餐廳地址：新竹縣竹北市光明五街346號
訂位專線：0916686681
營業時間：11:00～02:00
官網：滴水川食
FB：滴水川食
IG：滴水川食
