【川峰牧場】大坑名產 !手工蛋捲、牛樟芝紅殼雞蛋

更新時間：2023年11月03日

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川峰牧場

位於台中，有著數十年放養雞經驗的川峰牧場，他們養雞的方式很特別，是採用完全放養的方式！川峰牧場相信在平地放養的雞是最健康快樂的雞，在這樣的環境所生下的蛋才是好的蛋。飼料也是重點之一，牧場使用的飼料是全素的，最特別的是還添加了牛樟芝。如此放養的土雞蛋成為川峰的驕傲，川峰表示：『我們的放養雞蛋不含任何激素或抗生素，我們的雞從沒有被關過！』寫到這我又想到川峰土雞蛋美味的滋味。

門市

目前全台唯一的門市在大坑風景區入口附近，有川峰牧場最驕傲的主力：牛樟芝土雞蛋，以及手工蛋捲、乾香菇等。

如果住在外地不方便前往的朋友，想吃可以透過川峰牧場的宅配服務哦！

更多宅配資訊可以參考：川峰牧場

蛋料理

這邊我找了三種喜歡的蛋料理，推薦給大家。

麻油麵線佐荷包蛋

少許的油小火將薑絲慢煎，接著加入水煮過的麵線。上面再加一顆川峰牧場的牛樟芝土雞蛋煎成的荷包蛋，嘩！也太好吃了吧～

蛋黃吃起來就跟一般的蛋不同，蛋黃的香氣很濃郁很自然，非常好吃！

溫泉蛋

之前去宜蘭的清水地熱公園，學了一招溫泉蛋的煮法。

水溫維持在90°C左右放入土雞蛋，計時八分鐘後撈起。馬上用常溫水沖或泡到蛋完全冷卻就大功告成囉！

是不是超級簡單呢！但味道可不簡單啊，喜歡溫泉蛋的朋友可以按照這煮法在家自己試試看哦。

醬油炒蛋

這是參考阿慶師的醬油炒蛋做法後略做點改變：

1.切蔥花，取出2/3的份量加入香油、胡椒鹽攪拌均勻後盛盤備用。

2.打三顆蛋放入香油、醬油、糖調味後打散，調味料可依個人喜好放入。

3.轉中火倒油熱鍋後放入剩下的3/1蔥花，直到蔥的香氣出現，倒入蛋液開始輕推。

4.蛋液逐漸成形後關火，放入醬油開大火。

5.醬油煮滾後與蛋快速翻炒，接著鋪放在已盛盤的蔥鹽上，完成。

為了更清楚表示放在蔥鹽上，所以我才特地開一個洞說明，朋友們自己在煮的時候炒蛋直接將蔥鹽完整覆蓋悶熟即可。

這道簡單的蛋料理不管是配白飯、稀飯，甚至單吃都很好吃！滿滿的蔥香、蛋香、醬油香互相融合讓味道更上一層樓，真的好好吃啊！

有興趣的朋友可以試試看哦。

這道醬油炒蛋好吃到我們隔天又再煮了一次XD

品牌資訊

川峰牧場

官網：川峰牧場

粉絲團：川峰牧場高級悠活土雞蛋

門市地址：台中市北屯區東山路一段383之16號

營業時間：週三至週日，09:00 – 18:00

影片

附近景點

逛完了川峰牧場門市後，我們決定要去大坑風景區爬山。

爬山之前先把蛋放回停車場。停車場就在門市的斜對面，非常近！

大坑經補庫停車場

地址：台中市北屯區東山路一段380號

營業時間：24H

順帶一提這停車場是免費的，約有500個汽車停車位，但假日通常還是一位難求。

放好蛋準備前往大坑風景區的路上，小子們看到工作人員正在補YouBike而感到興趣，索性我們就停下來看。

大坑風景區

若是直接從川峰牧場走到大坑風景區的入口約50公尺，沿途都是各種小販在販賣農產品。

這裡的登山步道很多元，我們選擇最簡單的親子路線9-1登山步道。

殊不知，還在走平地的路上，小子們就開始喊著想休息了！小子1號～你真的忘記曾經獨立走完司馬庫斯了嗎？

阿翠馬上拿出秘密武器：川峰牧場的手工蛋捲，看小子們吃得多幸福。先說說造型，我還是第一次看到這種造型的蛋捲，光外觀就可以知道它的酥脆，一口咬下去果然就是我想的那樣。蛋捲沒有過多的調味，吃的到蛋香，這點我覺得很不容易，若是有人跟我一樣也覺得一般蛋捲偏甜的話，這款很適合你哦！

小子們充電後開始健步如飛～♫

但馬上又喊著要休息，哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈！

我暗自懷疑他們是因為想吃蛋捲才這樣喊的。

經過幾次的休息終於走到9-1的終點囉！

9-1的終點是個涼亭，這邊發生個小插曲：

我們一到涼亭就覺得很奇妙，大家的目光都聚焦在前方的樹梢上。順著大家的目光方向看去，天啊！是一隻鸚鵡欸！

難道剛剛路上聽到的『啊～啊！』怪叫，聲音是來自這隻鸚鵡嗎？

我們一邊跟小子們介紹鸚鵡，一邊休息。

大概十分鐘左右，離開涼亭準備走9號步道下山，熟悉的啊啊怪叫聲再次出現，還真的就是鸚鵡發出的聲音。

下山途中有對夫妻騎車上山，速度很慢，好像在找什麼的樣子，機車後方還載了兩隻鸚鵡。

『疑？』正當我想要詢問是不是在找鸚鵡時，剛好有路人直接回答了那對找鸚鵡的夫妻：『鸚鵡在山上！』。

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後來我們即將抵達大坑的丸子湯時，有摩托車的聲音從山上來，轉頭一看三隻鸚鵡都載下山了！

看到車上的啊啊怪叫的鸚鵡覺得感動，調皮的孩子終於要回家了。

馬卡龍公園

從大坑風景區到馬卡龍公園5.5公里，開車約10分鐘。

我不知道公園白天美不美，但晚上好美！

這飼料桶造型的溜滑梯跟觀音的水之丘公園有異曲同工之妙，但明顯台中的人潮多很多，因為馬卡龍公園不只有溜滑梯而已。

還有現在公園很潮的轉轉遊樂設施、獨木盪鞦韆、兒童玩沙池、籃球場等，其他設施如公廁與附設停車場也都具備，難怪天黑了人潮依然洶湧。

馬卡龍公園

地址：台中市太平區環中東路四段19號

營業時間：24H

最後來張馬卡龍公園的亮點之一：用岩石堆疊而成的兒童攀岩場，結束這回合。

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